Die Fusionsküche unseres Restaurants La Torre besteht aus köstlichen Gerichten, die ihre Wurzeln in der authentischen kanarischen Küche und ihren einheimischen Produkten haben und sich in reine Kunst für den Gaumen verwandeln, mit den innovativsten Techniken der internationalen Gastronomie.

Das Frühstücksbuffet im Restaurant La Torre, immer begleitet von einem erfrischenden Glas Champagner, wird Sie überraschen: eine Vielzahl von Produkten höchster Qualität und exquisiten Aromen, um den Tag voller Energie zu beginnen.

Unser Abendessen – Tradition und Raffinesse, «à la carte»

Unsere Gerichte, die auf der kanarischen Küche basieren, präsentieren eine Symphonie von Aromen, die aus den Produkten des Landes und unter Einsatz von Techniken der internationalen Küche kreiert wurden, um dem Gast einzigartige und sehr ansprechende Erlebnisse zu bieten.

Ehrliche, geschmackvolle, einheimische und qualitativ hochwertige Küche – Die Meinung unserer Chefköchin Ágata Da Costa

Wenn ich definieren müsste, was mich in der Küche sicher und wohl fühlen lässt, dann beschreiben diese vier Adjektive zweifellos die Passion meiner Arbeit.

Ich bin komplett vernarrt in den Geschmack alter Zeiten, in die Rezepte unserer Vorfahren, die tausendfach ihre Zutaten im Mörser zerstampften, um ihren Eintöpfen zu Hause den richtigen Geschmack zu verleihen. Ein Geschmack, welcher uns in unsere Kindheit zurückversetzt.

Ehrliche Küche bedeutet Kochen ohne Tricks und doppelten Boden, wo das hochwertige Produkt der Hauptdarsteller ist und die Vielfalt aller Geschmacksnoten in vollem Umfang zur Geltung kommen und sogar noch bereichert werden. So werden die traditionellen, altbekannten Aromen mit der modernen Küche und ihren neuen Techniken und Erkenntnissen kombiniert.

Mit geschmackvoller Küche ist eine Küche gemeint, in der jeder Bissen Sie inspiriert, in der das Zusammenspiel von Texturen, Aromen und Geschmacksnoten im Einklang und in der Lage ist, den Gast durch den facettenreichen Geschmack und schöne Erinnerungen in eine Welt zu entführen, in der das Beste der Zeiten vereint ist. 

Ohne die Vielfalt der regionalen Produkte dieser Inseln hätte ich die Kunst des Kochens nie richtig lernen und verstehen können. Dabei hilft heute die digitale Welt, Rezepte und Produkte aus anderen Kulturen kennenzulernen und mit dem Besten unserer Küche zu kombinieren.

Heute erlebt die Gastronomie kaum mehr Grenzen, eine atemberaubende Fülle ist im Angebot. Wir als Gastronomen schaffen ein Bewusstsein für die Wichtigkeit hochqualitativer regionaler und lokaler Produkte sowie der Rolle der Produzenten als neuer gastronomischer Hauptdarsteller. Produzenten und Gastronomen stehen hier gemeinsam ein, um das vielfältige Angebot regionaler Produkte zu sichern und auszubauen.